Ein handwerklich hergestellter Ziegenkäse, der in warmen Kellern reift.

18 Monate gereift. Reifung und Lagerung im traditionellen Feuchtlager in Langnau, wo die Käse wöchentlich gepflegt werden.

Mindestens 30 Wochen in der salzhaltigen Meeresluft gereift. Ein Käse mit Charakter, der von der natürlichen Umgebung geprägt ist, aus der die Milch stammt. Fester Teig, leicht säuerlicher Geschmack.

Der Reblochon wird noch nach alter Tradition 2mal täglich (morgens und abends) aus frisch gemolkener Milch hergestellt. Fein und aromatisch.

Bester Käse der Welt 2018. Der Esquirrou ist ein kleiner Ossau Iraty von etwa 2,5 kg Gewicht, der in Mauléon vom Käser Michel Touyarou hergestellt wird.

Dieser Käse wird in den Bergen des Jura hergestellt und reift mind. 24 Monaten. Die einheimischen Bauern bringen ihre Milch hinunter in die Genossenschaften, die jeweils von mehreren Dörfern betrieben werden.

Schafsschnittkäse mit Ziegenmilchzusatz, pasteurisiert. Pikant eingelegt mit franz. kräutern, Knoblach und Paprika.

Pikandu ist unser Schafskäse angemacht mit Kräutern, Knoblauch, edelsüßem Paprika und Chili. Er eignet sich als Brotaufstrich und zum Kochen mit oder ohne Fleich.

Schwarze griechische Oliven, Natur

Tessiner Feigensenf ist ein feinschmeckender Senf aus reifen saftigen Feigen. Es passt besonders gut zu vollmundig-würzigem Käse.

Geschmack: süß-scharf

Inhalt: 200ml

Zum Grillen, Dippen und Würzen von kurzgebratenem Fleisch, Hähnchen, Gemüse und Fisch.

Mindestens 30 Wochen in der salzhaltigen Meeresluft gereift. Ein Käse mit Charakter, der von der natürlichen Umgebung geprägt ist, aus der die Milch stammt. Fester Teig, leicht säuerlicher Geschmack.

Hawaiisalz ist mit seiner schwarzen Farbe schon optisch etwas ganz besonderes.

Der Käse wird mit Karpatensalz und Gebirgskräutern eingerieben. Der ist sehr aromatisch und reift mehr als 4 Monate in einem natürlichen Steinkeller.

Verwendung: Zum Verfeinern von Curry-Gerichten, Fleisch- und Fischgerichten, Gemüse, Saucen, Marinaden, Gemüseeintopf und Suppen. Curry Blätter können mitgegessen werden.

Für Dips 2-3 Teelöffel Gewürz in Frischkäse, Quark, Creme Fraiche oder Olivenöl

Für Dips 2-3 Teelöffel Gewürz in Frischkäse, Quark, Creme Fraiche

Das afrikanische Perlensalz besitzt einen besonders milden, aber dennoch salzigen Geschmack, der vielerlei Gerichte lecker abrundet und würzt.

Verwendung: Wildfleisch, Buttermilchmariaden und dunkele Saucen.

Das süßlich-herbe und leicht scharfe Aroma von Piment passt am besten zu Fleisch wie Wild und Lamm...

Die feinen Flocken sind von weicher und knuspriger Konsistenz und schmelzen förmlich im Mund.

Bester Käse der Welt 2018. Der Esquirrou ist ein kleiner Ossau Iraty von etwa 2,5 kg Gewicht, der in Mauléon vom Käser Michel Touyarou hergestellt wird.

Pyramidensalz (Griechisches Fleur de Sel)

Zutaten: Meersalz, Buchenrauch.
Verwendung: Zu Grillfleisch, Marinaden, Gemüse, Soßen und Bratkartoffel.

18 Monate gereift. Reifung und Lagerung im traditionellen Feuchtlager in Langnau, wo die Käse wöchentlich gepflegt werden.

Verwendung: Zu Salaten, Gemüsesuppen, Eintöpfen, Eierspeisen, vegetarische Gerichte, Saucen, Marinaden, Rubs und herzhafte Snacks. Auch Fleisch- und Fischgerichte erhalten durch eine Priese Erlenholz Rauchsalz eine intensive Rauchnote.

Verwendung: Zum Brotbacken, ca 5g für 500g Mehl.

Für Makkaroni und Pasta-Gerichte aller Art.

Das Alpensalz ist als Speisesalz für den täglichen Gebrauch bestens geeignet.

Hoch aromatischer schwarzer Tellichery Pfeffer der Indischen Malabar Küste wird im Eichenfass mind. 7 Tage in besten Bourbon Whisky eingelegt.

Verwendung: Zu Gulasch, Schaschlik, Schmorfleisch, Fleischfüllungen, Saucen, Salate, Gemüse, Suppen.

Gutschein in Wert von € 10,00

Zur Zubereitung von Currys, Pilzen, Hähnchen und Eierspeisen

Zutaten: Majoran, Oregano, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Bohnenkraut, Salbei.

100% naturreines, handverlesenes Natursalz, Premium-Qualität. Frei von jeglichen Zusätzen, unjodiert.
Im Kristallsalz sind viele Mineralien enthalten, die für Ihre Muskeln und die Haut von Vorteil sind.

Der Reblochon wird noch nach alter Tradition 2mal täglich (morgens und abends) aus frisch gemolkener Milch hergestellt. Fein und aromatisch.