Esquirrou
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Bester Käse der Welt 2018. Der Esquirrou ist ein kleiner Ossau Iraty von etwa 2,5 kg Gewicht, der in Mauléon vom Käser Michel Touyarou hergestellt wird.
| Fett i.Tr.: | 55% |
|---|---|
| Herkunft: | FR/Pyrenäen |
| Zutaten: | Schafsmilch |
| Allergene: | Milch |
| Käse-Sorte: | Schnittkäse |
| Behandlung: | Pasteurisiert |
| Reifezeit: | 3 Monate |
| Geschmack: | vollaromatischem und fruchtigem Geschmack |
| Laktosefrei: | Ja* |
| Glutenfrei: | ja* |
| Gentechnikfrei: | ja* |
| Verfügbarkeit: | immer |
| Kcal/Kj: | 438/1814 |
|---|---|
| Fett absolut: | 38% |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 27g |
| Kohlenhydrate: | < 0,5g |
| -davon Zucker: | < 0,5g |
| Salzgehalt: | 1,10g |
| Eiweiß: | 24g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.
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