Anis ganz
Verwendung: Anis wird seit langem sowohl in der Küche als auch in der Duftindustrie verwendet. In der westlichen Küche wird Anis heute vor allem in Brot und Backwaren verwendet. In Deutschland kennt man Anis als typisches Weihnachtsgewürz. Daneben spielt Anis eine Rolle bei der Herstellung von Süßwaren.
Aber Anis wird im Orient vielfältig in der Küche verwendet. Geröstete Anissamen entfalten einen angenehm nussartigen Geschmack. Das Aroma wird von Anethol bestimmt, das mit 90 % der Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist. Außerdem, Anis kann man in Brot- und Backwaren, zum Würzen von Gemüse, Fisch, Fleisch und Geflügel einsetzen.
Heilwirkung: Ein heißer Aufguss wird aufgrund seiner schleimlösenden und sekretomotorischen Wirkung als Hustenmittel, auf Grund von krampflösender und blähungstreibender Wirkung auch bei Magen-Darm-Beschwerden, verwendet.
Anis regt die Drüsen des Magen-Darm-Traktes an. Anistee wird daher – oft auch mit Fenchel und Kümmel gemischt – bei Verdauungsbeschwerden, Blähungen, Koliken und Krämpfen eingesetzt.
Aber Anis wird im Orient vielfältig in der Küche verwendet. Geröstete Anissamen entfalten einen angenehm nussartigen Geschmack. Das Aroma wird von Anethol bestimmt, das mit 90 % der Hauptbestandteil des ätherischen Öls ist. Außerdem, Anis kann man in Brot- und Backwaren, zum Würzen von Gemüse, Fisch, Fleisch und Geflügel einsetzen.
Heilwirkung: Ein heißer Aufguss wird aufgrund seiner schleimlösenden und sekretomotorischen Wirkung als Hustenmittel, auf Grund von krampflösender und blähungstreibender Wirkung auch bei Magen-Darm-Beschwerden, verwendet.
Anis regt die Drüsen des Magen-Darm-Traktes an. Anistee wird daher – oft auch mit Fenchel und Kümmel gemischt – bei Verdauungsbeschwerden, Blähungen, Koliken und Krämpfen eingesetzt.
| Kcal/Kj: | 357/1496 |
|---|---|
| Fett absolut: | 15,9g |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 0,88g |
| Kohlenhydrate: | 35,40g |
| -davon Zucker: | 33,63g |
| Salzgehalt: | 0,08g |
| Eiweiß: | 17,6g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.
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