Coulommiers la Tradition
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Coulommiers is ein Weichkäse mit weißer Schimmelrinde. Der Käse reift in feuchten Kellern. Nach Abschluss der Reifung ist der Käse vollends durchgereift und wird einzeln durch den Käsemeister des Reifekellers ausgewählt. Durch sein kleines Format - im Vergleich zum Brie - reift er nur ca. 4 Wochen. Ergibig, rustikal und pikant im Geschmack.
| Fett i.Tr.: | 45% |
|---|---|
| Herkunft: | FR/Seine et Marne |
| Zutaten: | Milch, Salz, Käsereikulturen, tierisches Lab. |
| Allergene: | Milch, Laktose. |
| Käse-Sorte: | Weichkäse |
| Behandlung: | Rohmilch |
| Reifezeit: | 30 Tage |
| Geschmack: | Kräftiger Geschmack |
| Laktosefrei: | nein |
| Glutenfrei: | ja* |
| Gentechnikfrei: | ja* |
| Verfügbarkeit: | häufig |
| Kcal/Kj: | 277/1149 |
|---|---|
| Fett absolut: | 20% |
| -davon gesätt. Fettsäuren: | 14g |
| Kohlenhydrate: | 0,9g |
| -davon Zucker: | 0,5g |
| Salzgehalt: | 1,74g |
| Eiweiß: | 19,8g |
* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.
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