Roqufort Arbas

Roquefort Arbas ist ausschließlich hergestellt in der Gemeinde Roquefort-sur-Soulzon. Er reift in natürlichen  Felsenkellern am Fuße des Gebirges «Combalou». Die Höhlen von Roquefort befinden sich im Felsen unter dem Plateau von Combalou. Die feuchte Luft dringt durch lange Felsenrisse, die "Fleurines", ins Berginnere ein. Seine ergiebige Struktur und sein cremiger, leicht schimmernder Teig, der von blauen Adern durchzogen und mit samtigen Hohlräumen besät ist.
Roquefort Arbas hat gut verteilte blaue Pilzadern und ist rein und frisch im Geschmack.
 

Zutaten und Allergene von Roqufort Arbas

Fett i.Tr.:	52%
Herkunft:	FR.
Zutaten:	Schafsrohmilch, Salz, tierisches Lab, Milchsäurekulturen, Penicilium Roqueforti.
Allergene:	Milch (Laktose).
Käse-Sorte:	halbfester Schnittkäse
Behandlung:	Rohmilch
Reifezeit:	3 Monate
Geschmack:	kräftig und charaktervolle Geschmack
Glutenfrei:	ja*
Gentechnikfrei:	ja*
Verfügbarkeit:	immer

Nährwerte von Roqufort Arbas pro 100g

Kcal/Kj:	360/1490
Fett absolut:	32%
-davon gesätt. Fettsäuren:	21g
Kohlenhydrate:	Spuren
-davon Zucker:	Spuren
Salzgehalt:	3-3,5g
Eiweiß:	18g

* Nach Angaben des Herstellers/unserer Lieferanten. Angaben ohne Gewähr.